Zutaten für ca. 20 große Kekse
Teig:
150g Zucker
300g Butter
600g Mehl
1 Prise Salz
Vanilleextrakt
3 Eigelbe
Eiweißspritzglasur:
1 Eiweiß
Zitronensaft
250g Puderzucker
Den Zucker und die kalte Butter miteinander vermengen. Salz, Vanilleextrakt und die Eigelbe hinzugeben und nocheinmal gut vermengen. Das Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen.
Die Kekse in der gewünschten Dicke ausrollen und ausstechen. Nocheinmal ca. 30 Minuten trocknen lassen und dann im Backofen bei ca. 180 °C für 8 - 12 Minuten backen.
Das Eiweiß mit dem Zitronensaft verrühren. Den Puderzucker dazu sieben und alles glatt rühren. Hier kann man nun mit Lebensmittelfarben dem Royal Icing noch etwas Farbe geben. Nun mit Hilfe einer Spritztülle das gewünschte Motiv auf die Kekse malen.
Viel Spaß dabei!!!
Und für die kleine Maus ein tolles Lied
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